界面张力仪是一种用物理方法代替化学方法简单易行的测试仪器，用它可以迅速、准确地测出各种液体的表面、界面张力值。在水力、电力部门用来测试电业用油的表面、界面张力值，以加强对绝缘油质的监督；在石油、化工、科研和教育部门该仪器也都得到广泛的应用。
界面张力仪的结构主要由扭力丝、差动变压器、铂金环及升降部分组成，使用时让铂金环漫入到被测液体中一定位置，通过电机、齿轮、托盘带动盛有被测液体的玻璃器皿下降，这时铂金环与被测液体之间的膜被拉长，使铂金环受到一个向下的力，通过杠杆臂使扭力丝随之扭转，差动变压器的磁芯随铂金环的下降而上升，使差动变压器的线圈感应出一定的电压值，使被拉伸的薄膜变形为转变为电压量，经过微机处理转化为相应的张力值，并自动显示出来。
一般而言，界面张力仪能够用来测验外表张力和界面张力值，而自动表面张力仪不必定用于测验界面张力值。这里存在两个概念：一是外表张力一般特指液－气之间的界面张力值，而界面张力仪中的界面张力一般指液－液界面张力值，有时也会涉及到液－液－气（高温高压条件下）的界面张力值。因而，外表张力值一般高于16mN/m，而界面张力有时会低到0.0001mN/m甚至更低。因而，界面张力仪的要求会比较多，外表张力仪的要求会比较少一些。第二个概念是外表张力测验和界面张力测验所用的技术差别非常大。外表张力测验一般采用的技术为白金板法和白金环法，而界面张力测验除了以上两种办法外，有效的办法是悬滴法、束缚停滴法和旋转滴法等。
界面张力仪采用了先进的电磁力闭环力值测量系统，单片微处理器控制，自动测量，操作简易，性能优异，测试结果高精度，高稳定，高重复性，高线性。界面张力仪是用物理方法代替化学方法测定液体表/界面张力的实验室测定仪器，能快速、准确的测试各种液体-气体表面和液体-液体的界面的张力值。广泛应用于石油、化工、制药、印刷、纺织、电力等行业。
